עגבניות שרופות, שמן זית גלילי, פיתה חמה
מהמטבח
התפריט המלא
פתיחים, דגים, בשר, עוף, ברווז ופסטות. יין מותאם מרשימת הבית.
פתיחים
ירק עונתי, אגוז מלך, דבש והדר
תנור לבנים, זיתי קלמטה, מלח ים
אבוקדו, צ׳ילי עדין, קימחון
דגים
ירקות שורש, לימון כבוש, ציר דגים
עשבי תיבול עדינים, חמאה חומה, לימון
תפוח אדמה קלוי, ירק עונתי, שום עדין
בקר
פלפל ירוק, תפוח אדמה גלילי, עצם מח
רוטב יין מצומצם, צלפים, עשבי תיבול
ירקות קלויים, שמן כמהין, מלח ים
עוף
ירכיים, עשבי תיבול, טחינה עזה
ברווז
רוטב תפוזים קלויים, ירק עונתי, ניחוח תבלינים
פסטות
באזיליקום טרי, שמן זית, פרמזן
שום קלוי, פטריות, קרם עדין
גרידת לימון, אפונה, חמאה צלולה
יינות
לבן
פרחי בר, מינרליות קרירה
וניל עדין, תפוח ירוק
מליחות קלה, פרי לבן
אבן גיר, לימון
פריחה, אפרסק בשל
קליפה הדרית, גוף משי
פרחוניות נקייה, סיומת רעננה
ורדים, ליצ'י, תבלין עדין
דבש קל, אגס בשל
אדום
דובדבן כהה, משי
קקאו, טאנינים רכים
פלפל שחור, אדמה חמה
שזיף בשרני, איזון
תבלינים ספרדיים, עשן עדין
פטל, גוף אלגנטי
תות שחור, פלפל ירוק
קקאו קל, פרי בשל ותבלין
סמוק
בועות דקות, תותים בשלים
תותים, אלגנטיות
פרי הדר, סיומת נקייה
שקדים, מינרליות
בצק בריוש, יוקרה שקטה
אדמה לבנה, בועות עדינות
דובדבן חמוץ, מרקם קרמי
תות שדה, רעננות
ארוחת טעימות (דגוסטסיון)
שישה מהלכים בקצב עונתי, עם התאמות יין בקשב.
ארוחת ערב על הקארט
מבחר מצומצם של מנות, הכנה מדויקת ואפשרות להתאמות אלרגיה.
ארוחת צהוריים עסקית
ארוחה חמה, קצב נכון ומחיר קבוע, בלי להאריך ובלי רעש.
אירועים פרטיים עד 40 אנשים
חדר אינטימי, תפריט מותאם ואירוח מדויק עד 40 אורחים.